مسمن معمر بالكفنة والشعرية الصينية

مسمن معمر بالكفتة والشعرية الصينية
* عجينة المسمن
* 2بصلات كبيرة الحجم
* 2طماطم كبيرة الحجم
* الشعرية الصينية
* رابعة الكفتة
* ملعقة صغيرة كمون
* ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
* ملعقة صغيرة ابزار
* ملح حسب الذوق
* ملعقة كبيرة معدونس مفروم
* زيت
* قليل من الزبدة

هذه هي الحشوة وكل من البصل والطماطم مقطعين مربعات والشعرية الصينية تسلق في الماء وتقطع بالسكين وهذا لاياخد الوقت الكثير
في مقلاة على النار نضع البصل مع قليل من الزيت حتى تذبل قليلا
ثم نضيف الطماطم ونحركهم مع بعض جيدا لمدة 10دقائق
وهنا نضيف الكفتة والمعدونس ونحركهم جيدا
وأخيرا نضيف الشعرية الصينية والعطرية ونقلب الخليط جيدا حتى يتجانس
اشارة فقط فان طريقة عمل عجينة المسمن معروفة لدى الجميع واذا كان هناك من لايعرف كيفية تحضيرها فهي موجودة في الموقع بالصور في وصفات الطبخ
اذن عند عمل العجينة نقوم بعملها كويرات صغيرة كما هو مبين في الصورة وتدهن بقليل من الزيت من فوقها وذالك حتى لاترتخي وتكون قشرة من الفوق

ناخد الكرة ونورقها بقليل من خليط الزيت والزبدة ثم ناخد القليل من الحشوة ونضعه في الوسط العجينة
بعد ذالك نقوم بثني الطرف الاول على الحشوة كما هو مبين
ثم نثي النصف الاخر المقابل كما هو مبين
ثم نقوم بجمع الاطراف المتبقية حتى نشكل مربع
هذه الكرة التي قمنا بحشوها سوف نقوم بوضعها في وسط كرة مورقة وثتنى بنفس الطريقة

هذه هي الكرة المحشوة نقوم بوضعها في وسط كرة أخرى مورقة بخليط الزبدة والزيت لايهم ان تمزقت لديكم الكرة التي بها الحشوة لاننا سنقوم بتغطيتها باكرة الثانية

بنفس الطريقة نكررها حتى نحصل على مربع محشو
اذن خلاصة
ناخد كرتين الاولى نضع فيها الحشوة والاخرى فارغة ونضع الواحدة وسط الاخرى ونقوم بتكرير العملية الى انتهاء من الكمية

وفي لاطة تدخل الى الفرن نقوم بظغط على المربعات قليلا كما هو مبين في الصورة وللاشارة فقط يجب ان نبقى قربين من الفرن حتى لاتحترق ولانها تحتاج التقليب من الجهتين وتدهن بقليل من الزبدة على الوجه
واتمنى ان تنال اعجابكم وان تجربوها لانها رائعة